ブリ大根・・・・・おろし

今日は奥さんの帰りが遅いので、おれが料理してたり(汗

今日のおかずは、賞味期限が過ぎてしまったサンマと決まっている。
だが、大根が無い。買いに行く。
そして、ブリの切り身を買ってしまう。調理方法も知らんのに。

ブリと言えば、ブリ大根だろう。
一人暮らしが長かったので、料理はそれなりに出来てしまうが、ブリ大根なんて作った事無い。
検索してみたら、大根おろしを使ったレシピがみつかった。
しかし、よく読まずに適当にやってしまう。だって、計るのは面倒なんだもの。


↑大根おろしに隠れて、全く見えないが、ブリ。
青いのは、撮影用のクレソン(苦笑

俺的レシピ。
ブリを適当に洗って、キッチンペーパーで拭き、フライパンで適当に焼いた。
大根は1/4本程おろし、汁ごとフライパンへ。
大根の葉(というか茎)をスライスして加えた。もったいないからね。
そばつゆを適当に投入。本当は、みりんとか、お酒とか入れるのだろうが、面倒だ。
ちょっと醤油を追加。
↑大根おろしに調味料を混ぜてから加えるべきだった。

あとは、水分が少なくなるまでグツグツと。
、あまり良い調理法ではないだろうが・・・・まぁ、それなりに食えるでしょう。まだ食べてないからわからないけど。

・・・・今日は魚を2品。贅沢だなぁ。

偽オムライス製作手順

# 注意、この手順は、たぶん間違っています。

今日は玉ねぎ1/2と、人参(小)１本を、みじん切り。適当に炒めた。

次にケチャップを適当に、おたふくソースを適当に、ペパーソースを適当に・・・・。
辛いのが大好きなので、ペパーソース(@無印)多いです。がんがん入れます。
チキンコンソメもお湯で溶いて入れました。
そして、水分を蒸発させる。野菜からも水分出るし・・・。
# ありがとう、心の師匠yu-koさん。

鶏肉を細かく切って、追加。
鶏って、熱を加え時間が経過すると、硬くなって不味くなる印象があるが・・・それは忘れます。
解凍したご飯を加えて、混ぜて・・・これでほぼ完成。


あぁ！今回もオムライス化失敗。
というか、卵は難しい・・・・。
気を取り直して、パセリとケチャップを。



結構美味い。70点かな。

チキンライス

前回作ったのがいつだったか忘れたが、べちゃべちゃで、見事な失敗だった。
お世話になっている yu-koさんに、「ケチャップの水分」という、ヒントを(というか、答え？)を頂き、再挑戦した。

玉ねぎを適当に、人参を少々、ピーマン1個、鶏胸一枚、ケチャップ適当、ウスターソース、コンソメ・・・・適当に炒めて、弱火にして水分を飛ばす。
そう、チキンライスはチャーハンじゃないんだね。
その間に冷凍ご飯を解凍。
・・・・・
ご飯を1kg程加えて・・・・妙に多くねぇ？　まぁ、いいか。


なんとか出来た。
不味くない。結構美味いかも。(自画自賛^^)
結構、コンソメが効いている気がする。

結局、オムライス化を失敗(オムレツは自信あったんだけどなぁ)したり、大量過ぎたり(5人分くらいありました)、ご飯がクラスター化していて、ちょっと気に入らないが、まぁ合格としましょう。

生シラスと桜海老

ちょっと時期的には遅いのかも知れないが、生シラス(冷凍)と生桜海老(冷凍)を注文して、昨日届いて、昨日食べた。おいしかった・・・・て、絵日記みたいだ。

# シラスはまだ食べていない

【楽天市場】生しらす・生桜海老セット070426春10：駿河湾特急
http://item.rakuten.co.jp/tsuchiwa/013/
# もちろん楽天も大嫌いだが、食欲に負けた・・・・。

生桜海老100ｇ・生しらす100ｇで2350円と少々高い印象だが、送料込みなので良心的価格では無いかと思った。各100gは少ないように感じるが、2人分としては多すぎるくらいだ。

現地まで行けば半額以下ではないかと思うが、そのための労力、ガソリン代、高速代、時間などを考えると、納得できる。CO2も(おれは)出さないし。

シチュー失敗

先日、おくさんが留守だったので料理してみた。
お題はシチュー。簡単なので、おれでもできる。(はず)
作り方はかなり自己流というか、適当。

材料は、玉ねぎ4コ、人参1本、セロリ1本、そして肉！ 牛スネ500g位。

まず玉ねぎを適当に切って、頑張って炒めて、鍋へ。
炒めた玉ねぎの匂いは、たまりませんなぁ。
あとの野菜をかなり適当に炒めて、鍋へ。
肉は、塩コショーして、焼いて鍋へ。
忘れていた材料、ローリエとブーケガルニと野菜ジュース。

以上を圧力鍋に投入。
そう、今回の失敗原因のひとつ(と思っている)、野菜ジュースも全部投入。
あと、コンソメも投入。

圧力をかけて20～30分位？
ジャガイモを炒めて追加し、さらに数分。出来ました。
食べてみると・・・甘い。
野菜ジュース全部は多すぎたか？
食えない程ではないが、決しておいしくない(^^
肉だけで800円位かかっているのに(涙

次回は、野菜ジュースはやめよう。